科技引领时代 创新“预”见未来

　　——记第二届饲料预消化营养论坛

　　2020年7月1日饲料“禁抗令”的实施，标志着我国饲料行业正式开启无抗时代。如何在饲料中实现安全无抗、平稳替抗，已成为饲料行业发展的新目标。无抗时代应该如何赋能产业发展，为行业升级注入强劲动力，又会催生怎样的新可能、新挑战、新机遇?

　　2020年8月20日，饲料行业创新论坛FIIF 2020在北京四季御园国际大酒店召开。论坛以“科技定安全，创新赢未来”为主题，聚焦饲料原料、添加剂、加工、管理等全方位创新及与之带来的行业新业态。8月21日下午，作为饲料行业创新论坛FIIF 2020重磅活动环节——第二届饲料预消化营养论坛，在线上线下数以万计观众的热切期待中正式拉开帷幕。

　　中国农业大学李德发院士、吉林农业大学车东升教授、广西大学沈水宝教授、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张铁鹰博士、中国农业大学马永喜教授等业界知名专家学者、创新技术专家以及来自全国各地的行业同仁莅临论坛现场，围绕饲料预消化的工艺、去抗背景下原料应用等话题进行深入地交流和探讨，旨在应用预消化技术，从源头助力饲料无抗。

　　辽宁康普利德生物科技有限公司总经理权志中博士主持论坛

　　论坛由辽宁康普利德生物科技有限公司总经理权志中博士主持。权博士介绍，接触到饲料预消化是一个很偶然的机会，得到李院士的肯定更坚定了我的信心。本届饲料预消化论坛是第二届，希望这种推广能促进行业的发展。当前，饲料预消化不仅得到了广泛的关注，而且越来越多的同行参与进来，开始从原料、工艺、使用等方面深入研究，举办论坛的目的就是打造一个百花齐放、百家争鸣的交流平台。今天，主讲嘉宾将从发酵、酶、应用等角度畅谈饲料预消化，希望能给予行业人员借鉴经验。

　　中国农业大学李德发院士出席论坛并致辞

　　中国农业大学李德发院士致辞。李院士指出，面对饲料无抗时代的新要求，正确认识和把握行业大势与时代潮流，加强科技创新与交流合作是推动行业发展的有力手段。在饲料中合理使用预消化技术，从原料入手，通过改性、发酵等一系列预消化处理，预先把饲料中的大分子变成小分子，把结合肽变成游离肽，减少原料中的抗营养因子含量，降低致敏性，改善消化率，配合具有抑菌作用的抗菌肽，就一定能够度过禁抗难关。而正确认识和把握行业大势与时代潮流，加强科技创新与交流合作正是推动行业发展的有力手段。因此，本次饲料预消化营养论坛意义非常重大。也相信在广大同仁的共同努力下，饲料科技创新成果必将愈加丰硕。

　　《植物蛋白深度改性处理与应用》

　　中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 张铁鹰 博士

　　在现代养殖业中，饲料成本占养殖成本的70%，提升饲料营养利用效率有很大的可挖掘空间。然而，传统的饲料加工工艺技术在改善饲料营养价值、提高利用率方面的能力越来越有限。饲料预消化作为一种新型的加工模式，在未来有很大发展前景。张铁鹰博士从乳仔猪蛋白消化的关键点、饲料蛋白品质与消化速率、植物蛋白结构与可消化性、植物蛋白深度改性预处理关键点以及产品的应用与评判等角度，分享了植物蛋白深度改性处理与应用的热点问题。他指出，发酵处理可菌酶结合，会产生丰富的微生物代谢产物，对于发酵过程的控制比较关键。选择优质深度预处理的豆粕，加大其用量是配制无抗乳仔猪饲料的基石。

　　《去抗背景下的原料选择》

　　广西大学 沈水宝 博士

　　无抗条件下，动物日粮营养源的选择非常关键，既要无抗原高消化，又要能够充分满足动物的营养需求。沈水宝博士指出，无抗饲料并不是简单的去掉抗生素，而应该是无抗原、无抗营养因子、无抗生素，既能满足动物健康生长所需的足够营养，又能提高动物免疫能力，具有保健功能的配合饲料。饲料预消化技术根据不同原料的具体特性进行特定的系列加工处理，使得难消化吸收的营养成分转变成动物更易于消化吸收的营养成分，同时降低原料中的抗营养因子和有毒有害物质的含量，增加饲料中的有益因子，以达到提高饲料中营养物质在动物体内的利用率和促进动物营养保健的生物饲料加工技术。

　　《发酵处理对大豆蛋白源营养价值的改善》

　　吉林农业大学 车东升 教授

　　当前，我国畜牧业发展迅猛，饲料工业和畜禽养殖业对蛋白质饲料原料的需求越来越大。车东升教授介绍到，大豆蛋白源在畜禽饲料中是最为主要的蛋白源，利用数量最大，而且其品质明显优于其他植物蛋白源。但是由于大豆蛋白中抗营养因子含量较高，如大豆抗原蛋白占总蛋白质的50%以上、大豆凝集素占蛋白质总量的10%左右、胰蛋白抑制因子占4%~5%，影响了其在动物生产中的利用效率与应用效果。为了解决这一问题，业内对如何去除大豆蛋白抗营养因子进行了广泛的研究，也形成了很多技术集成体系，研究成果也十分可喜。研究表明，采用发酵处理等技术对大豆蛋白进行预处理，可以有效降低抗营养因子含量，提升饲料消化利用率。

　　《预消化，从源头助力饲料无抗》

　　辽宁康普利德生物科技有限公司 杨宁 博士

　　随着饲料无抗时代的正式来临，构建多维度、多层次的替抗与无抗饲料技术体系成为当下最受瞩目的研究热点。杨宁博士围绕预消化大豆蛋白减少抗生素使用的生理基础及应用效果、生物转化天然植物原料(中草药)等内容，向与会嘉宾分享了预消化技术从源头助力饲料无抗的关键技术要点。她指出，常规饲料原料和天然植物原料，通过体外预消化处理，可以使得产物更加明确、剂量参数更确定、生物利用率更高，通过量化功能活性更强的成分，从而解决体内消化吸收不足的弱点，达到更加稳定的应用效果。可见，在饲料中合理使用预消化技术，从原料入手，通过改性、发酵等一系列处理，减少原料中的抗营养因子含量高，降低致敏性，改善消化率，是从源头实现饲料无抗的手段之一。

　　时间一直前行，科技发展便不会止步，而智慧和创新是贯穿始终不变的核心和驱动力。所有对未来的想象与期待，都是基于现有科技的大胆创新，对于饲料科技亦是如此。饲料预消化营养论坛创办于2018年，历时两年，已经发展成为饲料预消化技术和产业领域极具规模与影响力的专业性论坛。两年一届的大会立足当下、放眼未来，以专业化、尖端化、前瞻化、产业化的理念及视角，不断勾勒出预消化营养技术的发展蓝图与路径，对于助推饲料工业快速、持续、健康发展意义深远!

　　我们期待下一届再相聚!